CAPA, le farine 0 e 00 ma anche quella di Frassineto
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Venerdì 25 Maggio 2018

OK Capa Ari

 

Assaggi di pane, ma anche di piadina. Nello stand della Cooperativa Ammasso Prodotti Agricoli sono stati esposti i prodotti derivati dal grano e le diverse farine, dalla 0 alla 00, passando per quella di grano Frassineto, macinata sul momento attraverso due piccoli mulini.

"Si tratta di un grano con alto valore proteico – spiega il Direttore dalla CAPA Alberto Naso - e con ottime caratteristiche organolettiche così come altri grani antichi".