Da oggi il Borgo San Giuliano è più goloso. Molto più goloso. Nel cuore pulsante di Rimini hanno infatti aperto due nuove attività, rigorosamente bio. Si tratta di Crosta & Muliga, panificio (e non solo), e della gelateria Dolceneve Bio.

Due attività che vedono in prima linea giovani imprenditori e che vogliono diventare un punto di riferimento per tutti i riminesi, oltre che naturalmente per i residenti del Borgo.

Sul bancone di Crosta & Muliga trovano spazio il pane, le pizze, i cassoni, le spianate farcite, i biscotti e le torte griffate dal laboratorio artigianale I Fattori, già da anni un punto di riferimento per il biologico in Romagna, oltre a numerosi altri prodotti rigorosamente certificati e di alta qualità, dai mieli alla pasta. La titolare, Stefania Succitti, ha voluto abbinare uno stile assolutamente trendy del locale – in linea con le aspirazioni del Borgo San Giuliano – alla rigorosità della tradizione. Perché con i prodotti della panificazione non si scherza e la qualità nasce dall’esperienza. Da sottolineare inoltre il fatto che lo staff di Crosta & Muliga è quasi interamente al femminile.

Dolceneve Bio è invece una gelateria artigianale che intende fare dell’attenzione nella ricerca delle materie prime e della cura nella lavorazione i propri punti di forza. Un gelato prodotto con latte biologico e con ingredienti certificati, che ha come punto di riferimento la Mec3 di Morciano, azienda leader in Italia nella produzione di ingredienti per la gelateria e la pasticceria. Dopo una preparazione durata mesi il titolare di Dolceneve Bio, Andrea Zamagna, può proporre oggi gusti classici come la fragola (solo di stagione, con frutta fresca e rigorosamente romagnola) o il cocco, strepitose variazioni sul tema del cioccolato (gianduia o cuore di cacao) e gusti particolari come la ricotta montata e la crema catalana. L’ambiente è ampio e spazioso, con laboratorio a vista; ad accogliere il pubblico uno staff tutto di ragazzi e ragazze.

Crosta & Muliga e Dolceneve Bio hanno inaugurato domenica pomeriggio: un’inaugurazione bagnata (e si spera fortunata) che ha permesso a centinaia di persone di assaggiare gratuitamente i prodotti di queste due nuove realtà gastronomiche che si trovano, una di fianco all’altra, in via San Giuliano proprio di fronte alla chiesa del Borgo.

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